brokolica

Brokolicu rozdelit na ruzicky, dat do vriacej vody maximalne na tri minuty, potom ihned do ladovej vody ochladit. Ulozit na tacku/do sita, aby trochu stiekla od vody (inak sa polepia a budes mat len zmrazenu hrcu), dat do sacku, dobre vzduchotesne zavriet (aby sa zbytocne nevytvarali krystaliky) a sup do mraznicky. Podla potreby vybrat pozadovane mnozstvo a este zmrazene upravit. Takto zmrazena brokolica zachova svoju velmi peknu zelenu farbu (po vybrani z mraznicky ju uz nesmies dlho varit, najlepsie iba na paraku max. 5 minut parit, aby si zachovala svoje vyzivove hodnoty).

ja dávam aj zamraziť na tácke, všetku zeleninu čo mrazím, a až po zmrazení poodlepujem a podelím do sáčkov na uloženie, je to lepšie, pekne sa od seba delia aj zmrazené a môžem odobrať aj po kúskoch