reklama

Priprava bylinkovej soli

Pridal/a gastanjedlý dňa 26. 07. 2012 - 17:06

potrhane listky rozmarinu, dva druhy tymianu, yzop, pamajorán a pár kvietkov boráka lekárskeho....dva dni som ich nechala priemesane so solou, teraz to trochu spracujem v maziari a pretlacim cez sitko...ak to bude potrebne, vysledny produkt trochu vysusim v rure. Pohoda

Priprava bylinkovej soli, A všeličo ostatné, gastanjedlý, 1

reklama



Komentáre

hmmm, hmmm, hm MM miluje bylinkovú soľ a ja ju poctivo kupujem Hambím sa , ani ma nenapadlo, že sa dá i vyrobiť...skvelý nápad... Áno Áno daj vedieť ako to dopadlo... Mrkám on má rád tú cesnakovú...takže ešte tam šupnem cesnak

robila som aj vlani, vtedy som tam dala len kvitnuci pamajoran a tymian...viem, ze sa to da aj kupit, ale mam z toho radost, ked pouzivam vastnu bylinkovu sol Slnko navyse, kvitnuci pamajoran nalozeny v soli aj tak nezozeniem, a pritom dodava hlavne mastnejsim jedlam vybornu chut.

s cesnakom to bude podla mna tazsie...najprv ho musis vysusit...aspon ja si to myslim Úsmev

Anči, Ut, 21. 08. 2012 - 14:48

V prvom rade, ti chcem poďakovať za inšpiráciu...i ja už mám za sebou výrobu dvojakej bylinkovej soli....chcem tu dať len skúsenosť s prípravou cesnakovej soli...ja som dávala morskú soľ,rozmarín, kari korenie ( helichrysum italicum ) a na drobno pokrájaný cesnak, niekoľko dní som nechala sušiť voľne, potom trochu do rúry, celé dni mi to krásne voňalo, potom som zobrala časť soli s bylinkami a dala do mixéra, na moje počudovanie tu morskú soľ ani veľmi nerozmixovalo ( myslela som, že bude na drobný prášok ), zmes sa mierne zafarbila do zelenkava a potom som to spojila s ostatnou soľou, vznikla mi krásne cesnakovo bylinková zmes, ktorú som už v nedeľu použila na pečenú krkovičku... Úsmev Úsmev Úsmev

no vidíš to a ja som na to celkom zabudla, idem na to, len ja tú slamihu - kari nemám, skúsim dať bazalku + cesnak Úsmev dám potom vedieť, koľko dní si to sušila...??? a morská soľ tá úplne hrubá...???

Anči, Ut, 21. 08. 2012 - 15:17

tá zmes v ktorej bol cesnak bola mokrejšia, to budeš vidieť ako dlho treba sušiť, do tej druhej zmesi som dala magi korenie, zelerovu vňať, trochu rozmarínu, trochu šalvie a tá sa vysušila rýchlo a soľ bola hrubá.... a tá vôňa, ach, keď som išla okolo stále som to premiešala... robilo mi to dobre... Chichocem sa miesto na repík máš ??? po tých horúčavách ti ho pošlem.... Úsmev

OK teším sa, dobre tak, už mám natrhané bylinky, idem čistiť cesnak... Mrkám

hm, no vidis...a cesnak zostal rozmixovany? paci sa mi to, tusim spravim este jednu davku podla tvojho navodu, vdaka. Áno ja som medzitym uz ususila vela-vela nechtika,len kvetne lupene. cast som takisto pridala do soli, nie len pre krasu, ale aj pre liecive ucinky...momentalne zbieram a susim kvety cakanky a nechtika, ktore chcem potom pridat k zelenemu caju...v zime mi to bude pripominat letne dni a letnu pohodu:)rada by som aj nevädzu, ale zial som ziadnu nenasla.....

uz som rozmixovala jednu davku cesnakovej -bylinkovej soli podla tvojho navodu....teraz to susim v tieni a potom premiasam s hrubou morskou solou....dakujem za inspiraciu Áno

Chokma, Št, 26. 07. 2012 - 17:36

Ako zvyknete kombinovat bylinky? Nielen takto ako v bylinkovej soli, ale celkovo. Co s cim je podla vas najlepsie?

moja téma Zlomené srdce som bylinková maniacka Váľam sa od smiechu po podlahe
v lete velmi rada pouzivam cerstvy rozmarin a cerstvy tymian na marinadu grilovanej zeleniny, spolu s cesnakom. rozmarin a opekane zemiaky vyborne spolu harmonizuju, ale len cerstvy rozmarin mam rada, suseny je uz moc aromaticky. podobne aj salviu pouzivam len cerstvu, na saltimboccu...celkovo, salviove listky opecene na masle vyborne dochutia viacere jedla...vlastne len to maslo, salviu zvyknem potom vyhodit. pamajoran aj oregano na bravcove soté. vo väcsom mnozstve nezvyknem kombinovat dominantne bylinky, aby bolo citit aj povodnu chut jedla:) bazalku nekombinujem, pripravujem z nej pesto a davam ju aj do zemiakovej omacky ci paradajkovej polievky. yzop som doteraz nepouzivala, ale mam rada v zahrade bylinky...mam ich hodne vela a pouzivam len niektore, ale krasne vonia a mam z nich radost. Slnko

aj pasta z citronovek kôry, petrzlenovej vnati a soli je dobra, napriklad na grilovane mäso, staci len malinko.

eur, Št, 26. 07. 2012 - 21:11

fiiiiii toto musí aj krásne voňať!! normálne sa mi slinky zbiehajú Vyplazený jazyk

Jana, Št, 26. 07. 2012 - 21:55

Ahoj,píšeš,že si bylinková maniačka.Môžem Ťa poprosiť o radu?V jednom českom časopise som našla návod na aksamietnicovú kúru.Rada by som ju vyskúšala,ale niekde inde som zasa čítala,že aksamietnica je jedovatá.Tá kúra sa robí takto:8 kvetov sa zaleje 1 l horúcej vody,nechá sa 3 min.mierne povariť.Potom sa zleje a kvety sa znova zalejú 0,8 l vriacej vody a povaria sa 5.min.Oba odvary sa zlejú,precedia a užíva sa 200 ml pred jedlom ráno a večer.Po mesiaci kúru prerušiť na 1 týždeň a liečbu opakovať.Po tejto kúre sa máš cítiť omladnutý,plný energie.Čo si o tom myslíš?Ďakujem. Kvietok

Janka - trochu ma to prekvapilo, nikdy som nepocula, ze aksamietnica ma liecive ucinky. viem, ze ju radi vysadzaju bio-zahradkari spolu s kapustou... trochu som surfovala na nete, na jednej nemeckej stranke som nasla informaciu,ze tieto 3 druhy maju jedle kvety:
•Tagetes filifolia
•Tagetes minuta: Die Hot Mexican - sa pouziva ako korenie v Latinskej Amerike
•Tagetes tenuifolia
ostatne su vraj horke a nejedle.
ja osobne by som to neskusala, tieto jednostranne bylinkove kury mozu byt nebezpecne, ak si vsimas, aj bylinkari odporucaju kombinaciu roznych byliniek v priebehu dna, a 2x jeden mesiac je podla mna privela...pripada mi to riskantne. O jedovatosti byliniek sa vzdy da diskutovat, ja napriklad kazdy rok vyrabam lastovicnikovu tinkturu; lastovicnik je jedovaty vo väcsom mnozstve, ale obcas, par kvapiek v pripade potreby uvolnuje krce v bruchu, celkovo ukludnuje a posobi proti nervozite. ale nikdy nie pravidelne a tak dlho... Takze je to na tebe, ale ja by som to nerobila Úsmev

Jana, Št, 26. 07. 2012 - 22:34

...ďakujem,toto som potrebovala počuť,teda čítať,chcela som sa uistiť,či mi moja intuícia správne našepkala,aby som do toho nešla...ja bylinkám veľmi dôverujem,ale používam tie úplne klasické,domáce a neviem ich kombinovať,vačšinou si varím čaje z 3 druhou,mám rada materinu dôšku,medovku,mätu,alchelmilku,čistec,nechtík,podbeľ,myší chvostík a tie si kombinujem podľa chuti,Zatiaľ sa mi nič nestalo Chichocem sa a ešte raz vďaka... Bozkávam

naozaj nemas za co Slnko tie domace bylinky mam najradsej aj ja, aj ked´bylinkove caje nepijem pravidelne, len ked citim, ze ich potrebujem Úsmev

púpava, Št, 23. 08. 2012 - 14:59

Ja mám rada na pečené zemiaky svoju zmes a to približne: pamajoran, trošku materinej dúšky či iného tymianu, sladká paprika, drvená rasca - super ak je nazbieraná v poli, soľ,čilipaprička - kto nechce nemusí, trošku zázvoru. Ja nemám rada s cesnakom, ale môže sa tam dať ten granulovaný či aký to je cesnak.
No a ja nemám rada kôpor a predsa som sa ho naučila jesť a to: zemiaky uvarené v šupke očistim a nakrájam na kolieska posypem kôprom a soľou a opekám na panvici. Je to zaujímavé a ak opečiete aj cuketu alebo niečo podobné mate ľahkú večeru. Pohoda

Aksamietnice som videla aj v jedle, ale ta kúra sa mi nezdá, aj ked všetko je možné. Slnko


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama